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天然麹菌

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私の探求テーマである天然麹菌採取にまつわる記事を綴って参ります。 種麹屋さんの培養種麹を否定するものではなく、一つのロマンの追求として温かい目で見ていただけたら幸いです。 稲麹…
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#タイマグラ

フィールドノートでの味噌玉作り

フィールドノートでの味噌玉作り

 映画「タイマグラばあちゃん」でその名を知った戦後の開拓地岩手県川井村にタイマグラ。
昭和の終わり頃、最後に電気が通じた集落だと聞いています。
 開拓民の皆が山から降りて行った中、向田久米蔵さんとマサヨばあちゃんだけが残り暮らしていました。

 そこへ山小屋を開くことを夢見て、大阪から1人の青年が移り住んできたのでした。それが山小屋「フィールドノート」の奥畑充幸さんです。

山小屋の常連客だった陽

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