arroz caldo

arroz caldo はフィリピンのおかゆです。チキンスープのおかゆです。

中華がゆみたいで日本のおかゆより味が濃いです。

（4人前）

鶏もも　4本

玉ねぎ　１つ　みじんぎり

ショウガ　1個　すりおろし

にんにく　1つ　すりおろし

ねぎ（小口切り）

米１カップ（日本のお米よりタイ米とか長いののほうがいいです）

水6カップ

ゆで卵　4つ

サフラン

フライドガーリックチップ

1. 鶏肉の皮を取ります。

2. 鶏肉を一口大に切ってボールにいれて、ショウガ小さじ２、ニンニク小さじ２、醤油小さじ２、胡椒少々をいれます。

3. １５分漬け込みます。

4. 鶏肉をつけこんでいるあいだに、米をあらって15分浸水します

5. なべに油小さじ２をいれて米を中火でいためます。焼き色がついてきたらショウガ小さじ２、ニンニク小さじ２をいれます。

6. 鶏皮と水をいれて、米が柔らかくなるまで15分ほど煮ます。

7. 漬け込んでいた鶏肉をいれて、さらに10分ほど煮ます。

8. お皿にいれて、上にゆでたまご、ねぎ、サフラン、ガーリックチップをちらします。