文献「細胞農業の現状と課題」を読んで【2022年公開】

概要【本文より引用】
　近年，「培養肉」という言葉をお茶の間でも目にする機会が増えてきた．細胞農業いわゆる細胞培養によるモノづくりは，次世代の生産方法として注目を浴びている．細胞農業の現状と課題について紹介したい．

---

文献を読んだ感想
　細胞性産物（食用肉等）と非細胞性産物（有用成分）の意義や参入状況から技術的な課題と普及に向けてどのような取組みが必要かについて述べられていた。
　環境への配慮はもちろんであるが、培養肉が作られた結果、これまでの畜産よりも環境への影響が無いように発展してほしいと感じた。

細胞農業の現状と課題