グルテンフリー生活するようになって、発酵食品にも興味が出てきましたね。たまーに、気が向けば作っていた味噌を、ちゃんと(?)作るようになりました。昨年仕込んだものを出してみましたよ。簡単だけど、気を抜くとカビるんるんな世界になるので、開封の儀はちょっとドキドキします。今年は成功！