尾道では自然派ワインを扱うビストロ「BISOU(ビズー)」さんへ。チーズもりもりの鯛のカルパッチョの美味しさにも驚いたけど、羊のソーセージに添えられたシュワシュワしたイチジクマリネには痺れたわ。発酵バンザイ！ワインを傾けつつ富山のとあるワインバーの話で盛り上がった夜なのでした。