東京ステイ最終日は西葛西にお住まいのインド・マハラシュトラ州出身の先生に習う炊飯器で作るビリヤニ。炊飯器だからといって侮るなかれ。え？こんな簡単でいいの？と目からウロコレベルの手順なのに、スパイスの複雑な香りが生きる本格的な美味しさ。早速復習しよう。さて、富山に帰ります。