野菜が美味しくなる？！新玉ねぎのドレッシング

新玉ねぎって、本当においしいですよね。

産直へ行ったら毎回購入してしまいます。
それぐらい好きです。

スライスしてカツオ節と醤油で
スモークサーモンとマリネ
サッと炒めても
梅干しと和えても

思う存分楽しんでます。笑

その中でも毎年必ず作るのがドレッシングです。

野菜嫌いでも、モリモリ野菜が食べれられます。
(そう願います…)

人参サラダとビーツサラダは我が家の定番です。

人参サラダレシピ

材料
人参           1本
塩麹　　　小さじ1
ツナ缶　　1缶　(ノンオイル)
パセリ
新玉ねぎドレッシング

作り方
①人参は千切りにして塩麹を揉み込み半日置く
②①をしっかり水気をきる
③ボールに材料を全て入れ混ぜ合わせる

新玉ねぎドレッシングの量はお好みで！

ビーツサラダレシピ

材料
ビーツ　　　1個
レモン　　　1個
新玉ねぎドレッシング

作り方
①ビーツは綺麗に洗いアルミホイルに包み
  180度のオーブンで50分焼く
(大きさにより異なります)

②①をサイコロ状にカットする

③レモン表皮と果汁、新玉ねぎドレッシングを混ぜる

新玉ねぎドレッシングレシピ

材料
新玉ねぎ　　　　200g
太白ごま油　　　180g
米酢　　　　　　80g
にんにく　　　　小さじ1
きび砂糖　　　　小さじ4
塩　　　　　　　小さじ2
黒胡椒　　　　　お好みで

バーミックスで混ぜ合わせるだけです。

簡単だけど、繰り返し作りたくなるレシピです。

是非新玉ねぎが美味しい時期に作ってくださいね。