【改めて】 haiz coffee roastery | ヘイズコーヒーロースタリー紹介

こんにちは、haiz coffee roasteryのデコです。

みなさんいかがお過ごしでしょうか？
僕はもっぱらChatGPTと過ごす時間が増えてきました。
みなさんChatGPTを使っていますか？是非色々命令してみてください。明日からの仕事が変わります。

試しに今回の注釈をChatGTPに書いてもらいました

最近は暖かい日が続いてますね。hiaz coffeeも沢山のお客さんにご来店いただき感謝です。
僕は来月また買い付けやら、今動いているhaizのプロジェクトやらでコロンビアへ戻る予定なのですが、また日本食から離れないといけないと考えると早くも(食事面で)辛くなってきます。

さて、改めてhaiz coffee roastery(以下ヘイズコーヒー)について説明させていただければと思います。

1Fオーダースペース

ヘイズコーヒーは2022年11月から富山県南砺市井波で焙煎所兼カフェをプレオープンさせました。
現在は1Fのオーダースペースと2Fの飲食スペースのみで営業しています。
1F飲食スペース&物販スペース(コーヒー豆売り等)がまだ工事中で今は表には看板が出ていません。今月末には諸々準備が整い正式オープンさせられそうです。

1F工事部分の様子。最近トイレが使えるようになりました。

メニュー

・ドリップコーヒー
・カフェラテ
・焼き菓子
・コーヒー豆100g〜

ヘイズコーヒーのコーヒーはコロンビアの農園から※1.スペシャリティーランクの豆をコロンビアの農園に直接訪れ買い付けをし、自家焙煎をしてお出ししています。

発酵マスター、生産者マウリシオと

焙煎士エイジがお店で焙煎&ドリップ

※1.スペシャルティコーヒーとは、他のコーヒーとは異なる独自の味、香り、品質特性を持つ高品質のコーヒーを指します。特定の地域で栽培され、厳選され、その特性を高める方法で加工されたものである。スペシャルティコーヒーとして認められるためには、プロのコーヒー鑑定士によるカッピング評価で100点満点中80点以上を獲得する必要があります。さらに、欠点がなく、他のコーヒーとは一線を画す独特の味わいを持っていなければなりません。

chatGPTに質問

colombiaでの活動拠点、ここでほぼ毎日色々な豆をカッピング(テイスティングします)。

コーヒーのテイストは、苦味が強いいわゆる深煎りのものは一種類のみで、よりフルーティで甘さの強い、ティーライクなコーヒーを取り揃えています。

2Fの飲食スペース

味わいの傾向は、
レモンティー、りんご、さくらんぼ、チョコレート、洋酒、スイートポテトなどなど。
現在は生産パートナーと協力しながらオリジナルで開発した麹発酵コーヒーをテスト焙煎しており、間も無く店頭に出せると思います。

日本はおろか、世界でもまだ出回っていないような豆をランナップしています。

haizお馴染みアレハンドロと麹発酵プロセスの開発

焼き菓子は、そんなフルーティーなコーヒーに合う甘さ控えめな、
・キャロットケーキ
・カヌレ
・クラシックプリン
・ブラウニー
をお出ししています。

当店一番人気、土日限定カヌレ

イートインスペース

2Fは室内のイートインスペースとなっており、
・4人席×1
・2人席×1
・カウンター席×4

4人席

2人席

1Fは現在は
・スタンディングのカウンター6人分
・庭ベンチ二人がけ×2
1Fに関しては今月末目安に席を増やし、合計で20人〜30人が入れるスペースになる予定です。(冬は寒いため来月以降から利用していただけるように準備を進めています)

1Fオーダースペース、春以降はカウンターチェアを用意する予定です

2Fにに上がる階段

天気がいい日の外席は最高です。

営業日

2月の営業は金・土・日・月のみ営業(23日祝日は営業)、
グランドオープンの準備のため平日は月曜と金曜のみの営業です。

2月の営業スケジュール

グランドオープン後は営業スケジュールが変わる可能性があります、Google mapsとinstagramを常に最新の営業日に設定していますので、ご来店予定の際はそちら参照していただければと思います。

instagram
https://www.instagram.com/haiz_coffee_roastery/

駐車場

現在は井波行政センターをご利用ください。（許可いただいています）
※近日中に近場の駐車場も案内させていただきます。

行政センターからお店まで徒歩3分くらいです。
あとは井波の有料駐車場もありますが、そこよりも行政センターが近いです。

徒歩2~3分、収容台数約30台

それでは皆様のお越しをお待ちしております！