こうせん（香煎）､別名はったい粉❗️

  知らなかった‼︎
  こうせん＝香煎→別名はったい粉・麦こがしと言われ､大麦を炒って挽いた粉の事❗️
本当に知らなかった‼︎つまり大麦❗️
  大麦‥‥グルテンに似たタンパク質を含んでいるので注意が必要｡調べると小麦アレルギーの原因物質は､タンパク質のグルテニンとグリアジンから成る『グルテン』｡大麦のタンパク質はグルテリンとホルデインであり､厳密にはグルテンとは異なるが、非常によく似た分子構造をしている為、アレルギー反応を起こしてしまうことがあるので､小麦アレルギーがある方は注意❗️
  小麦アレルギーである私も例外なくNGでした｡お店で『こうせん棒』と言う商品を見つけ『きな粉棒』にそっくりだった為､よく調べずに勝手に大丈夫だと思って食べてしまった‥‥食べ始めて何のアレルギー反応もなかったので、美味しさのあまり食べてしまった‼︎が､それが大事に！
  数時間後､瞼が腫れてきたのです‼︎めちゃくちゃ腫れ上がり、もう二度と食べたくないと思うくらい｡
『知らない物には迂闊に手を出しては絶対にダメ❗️』と言う良い勉強になった❗️知らない物は即座に調べて確認必須or買わないor食べない❗️これに尽きる‼︎原材料に『麦』と書かれてないから大丈夫だろう‼︎と言う発想や考えは一切捨てる事が必要‼︎