黒豆にこだわって味噌仕込み
〇黒豆味噌仕込みワークショップを開催しました。
先日、今期最後の味噌仕込みワークショップを開催しました。
開催日がとても暖かな日だったので、皆さん汗をかきながら黒豆を潰していました。
潰すのは大変ですが、潰し方にはコツがあります。
手の平で擂るように潰すと楽に潰せます。
コツを掴まれた参加者の方は、パン生地を捏ねる感覚で楽しいとおっしゃっていました。
味噌仕込みの後は、自家製黒豆味噌や西京味噌を使った味噌調味料でお料理を作りランチ会。
盛り沢山の内容で、楽しくてあっというま