お茶の話＿葉羽

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身近なお茶屋さんの私的オススメなど。

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緑茶を最高に美味しく淹れるには？

新茶の季節もたけなわですね。日本茶専門店『初美園』もてんてこ舞いのようです。そこで、緑茶を最も美味しく飲める淹れ方を動画でご紹介。先日お店に寄った時、店主が淹れてくれた緑茶の美味しさに驚愕した私、「ねぇ、動画にしてもいい？」と提案すると、「あ、いいですよ。」と気軽に応じてくれました。普通だったら、えっちょっと待って、いろいろ整えるから、と言いそうなものだけど、きっと自分を良く見せようとしない人なのね。淹れてもらったのは私が子供の頃から飲んでいる茎茶の「草枕」なん

静岡新茶『草枕』、ティーバッグでいかが？

さてさて2022年静岡新茶もシーズンたけなわでございます。いつもお世話になっている初美園さんもさぞかしテンテコ舞いでございましょう。創業安政六年、六代目店主の時代になり、今年はティーバッグの新茶があるとのこと、さっそく飲んでみました。私は初美園の棒茶『草枕』で育ったようなもの、新茶ももちろん『草枕』、子供の頃からずっとそうでした。そう、今回ご紹介したいのは敢えての棒茶！敬遠する人もいるようですが、是非飲んでみていただきたいのです！そして飲むなら草枕！棒茶に

静岡新茶出揃いました、飲み比べいかが？

記事が遅いっ！とっくに出揃っております。例の友達のイトコさんのお店「初美園」のお茶が全て2021年新茶になっています。この記事のタイトル画像は飲み比べができる一煎パック。一煎と言っても10g入っているので、けっこう飲めます。一煎パックで嬉しいのは、100gで3,000円なんていう高級茶も10gならちょっと飲んでみようかしら、と気軽に味見ができること。でも、初美園で扱っているお茶は100gで800円のお茶も遜色無く美味しいです。プレゼントにするならお洒落な小箱に入

北川半兵衛商店のお茶席用抹茶を使った『ラテ』

創業安政六年、友人のイトコさんの日本茶専門店初美園が扱っている『抹茶ラテ』と『ほうじ茶ラテ』を飲んでみました。説明には、『抹茶ラテ』京都の老舗抹茶問屋「北川半兵衛商店」のお茶席用抹茶を使用した、ほろ苦さをしっかりと味わえるラテです。『ほうじ茶ラテ』味と香りが優しく立つように、程よくローストされたほうじ茶を厳選しました。とある。実際飲んでみると、抹茶ラテは、とにかく色が綺麗。そして口に含んだ瞬間「あ、抹茶だ！」と、シンプルに感動。他の抹茶ラテではそんな

蝶が花から花へ、蜜を求めて舞う『香り緑茶』

『花ここち』『蝶々あそび』創業安政六年、友人のイトコさんの日本茶専門店初美園が扱っている『香り緑茶』を飲んでみました。香り緑茶は、普通の日本茶の製法にはない萎凋（いちょう）という、茶葉のもつ酵素の働きを促し華やかな香気を生み出すための工程を取り入れることで、花のような、果実のような甘い香りを出すのだそうです。香り緑茶の香りは、“無添加”。香料を使わず、完全に茶葉の中から現れた香りだけで “花のような香り” が生まれている。それは茶葉が持つ本来の香り。静岡県茶業研究

初美園のアマビエ茶

お友達のイトコさんがやっている静岡の日本茶専門店『初美園』で見つけたアマビエ茶。クラフト紙に直プリントのアマビエがモダンで可愛い。中身は抹茶入り緑茶水出しティーバッグで、その抹茶と緑茶の比率が絶妙ね。大特価期間税抜き８０円とお安いけど、凄く良い茶葉を使っているんですって、ほんと美味しい。ちょっとしたプレゼントに最適、と、調子に乗って周りの人に配りまくっていたら、もう７０個以上買ってしまったわっ！私の姉は「中毒性がある」とか言って、大きい袋のを買い込んでる。売