ポキ丼

ポキとは・・・・
刺身を小さくカットしたものをしょうゆや食用油をベースに作った調味料に漬け込んだ、ハワイのローカルフードのこと

わたしもコストコでこれを見掛けるまで知らなかったのですが、普通に『まぐろ丼』『サーモン丼』っていってた～ (˶ᐢᗜᐢ˶)｛ポキって響きがかわいい♬

せっかくなので、こちらを使った料理をご紹介…と言っても乗せるだけの丼ですけどね

最初から玉ねぎが混ざっているのがいい

１．　メインのサーモン、COSTCOの商品には味がついておりますが、切り落とし等を使う場合、わたしはシンプルにごま油と塩で仕上げております

２．　サーモンの形をそろえ均等にカットしつつ、アボカドも同じような大きさにカットし、混ぜていきます

３．　アボカドは２つ使いました。ちょっとやわらかかったかな～

４．　今回ご飯はさっぱりと酢飯にしようと思って、塩昆布を入れて炊きました。お米３合に対して３５ｇくらい入れました

５．　炊き上がりにすしこを混ぜ、風味よくチラシっぽく仕上げたいと思います。あとはのせるだけ～

できあがり・・・・わたしはご飯で、娘は豆腐でいただきました (・∀・)
これがまたたまらんのよ

ポキ近影笑