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ポキ丼
ポキとは・・・・
刺身を小さくカットしたものをしょうゆや食用油をベースに作った調味料に漬け込んだ、ハワイのローカルフードのこと
わたしもコストコでこれを見掛けるまで知らなかったのですが、普通に『まぐろ丼』『サーモン丼』っていってた~ (˶ᐢᗜᐢ˶){ポキって響きがかわいい♬
せっかくなので、こちらを使った料理をご紹介…と言っても乗せるだけの丼ですけどね
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1. メインのサーモン、COSTCOの商品には味がついておりますが、切り落とし等を使う場合、わたしはシンプルにごま油と塩で仕上げております
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2. サーモンの形をそろえつつ、アボカドも同じような大きさにカットし、混ぜていきます
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3. アボカドは2つ使いました。ちょっとやわらかかったかな~
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4. 今回ご飯はさっぱりと酢飯にしようと思って、塩昆布を入れて炊きました。お米3合に対して35gくらい入れました
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5. 炊き上がりにすしこを混ぜ、風味よくチラシっぽく仕上げたいと思います。あとはのせるだけ~
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できあがり・・・・わたしはご飯で、娘は豆腐でいただきました (・∀・)
これがまたたまらんのよ
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いつもお読みいただきありがとうございます とにかく今は、やり遂げることを目標にしています ご意見、ご感想などいただけましたら幸いです