初めて作ってみた

つみれ・・・・っていうのかな？

鶏肉のひき肉、安く買えた時に冷凍しておいたんだけれど、なにを作ろうとまでは考えてなくて、でもずっと冷凍させておくにはいかない
つくねとか、つみれって、自分で作ったことがなかったから、ちょっと肌寒くなってきたのでスープでも・・・・
つくねにする鶏ひき肉は、少量の塩で粘り気が出るようこねるのがポイントなんだそうです。思いの外さらさらしてるんだねぇ鶏って(*ﾉωﾉ)

１．　まずは野菜を茹でていきます。まぁざっくりと３Lのお湯に１００円の野菜パックを２つと、もやし１パックを入れ、火にかけていきます

２．　だしを入れていきます。これは「ねこぶだし」いろいろと万能です。めんつゆでもいいかもネ・・・・つみれとか鶏団子って、だしを入れてから入れた方が楽って、なにかのレシピに書いてあったんだけれど、基本わたしは「すいとん」でもなんでも、味をつけてから投入するので関係ないね

３．　つみれのタネです。ネギ１本、しょうが大さじ山盛り、たまご１個、そして・・・・

４．　最近のマイブーム！ じゃがいものすりおろしをさらにみじん切りにして、かさましのためにネタに加えていきます！

５．　適量の片栗粉を加え、こねくり合わせてこんな感じ ↑ ↑ ↑ どうせ自分ちの料理ですからね、豪快に大きなつみれ団子にしましょう(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾

てなわけで、じゃん！！ いかがでしょう？ でっかいつみれ、食べ応え抜群です。しかもじゃがいもが入ったせいかふわふわでしたよ～

本来は、軟骨とか、レンコンとかでシャキシャキ感を出すのかしら？ でも、残念なことに我が家の冷蔵庫には、それらの材料がなかったので、今回は特にシャキシャキ感は求めずに「大きい」にこだわって調理しました。結果ふわふわなら、御の字じゃね？ってことで～(^^)/

ごま油、ラー油等を加えてめしあがれ～

鶏団子スープって、前にも作ったことがあるんだけれど、このとき使用した鶏団子は市販のものでした。自分で作った方が、さも大きくて、好みの団子ができるじゃんね？ しかもこの時のベースは市販のお吸い物。鶏は薄味の方がなんとなくおいしい気がする・・・・これはわたしの意見ね(^_-)-☆
そして今回は、つみれにのみ塩を使い、スープはだしのみで味付けをしませんでした。それは、それぞれ自分好みの味付けをしてもらうため・・・・醤油を足すもよし、味噌を加えるもよし、豆乳を入れるのもいいかもしれません。それぞれ好みの味で何度でも楽しめるよう、大鍋にベースだけのスープで作りました。もちろんこのままでもつみれに味がついているのでね、全然美味しかったですよ～