『きのう何食べた？』の炊き込みご飯

「どんこ」が手に入った
劇中、シロさんのお母さんが「お誕生日プレゼント」といってくれたやつだ。もし「どんこ」が手に入ったら、絶対にこれをやりたいと思っていた

『どんこの戻し汁と、酒と白だしとみりんでメモリ通りにする。味の加減は吸い物より濃い目・・・・下茹でしたこんにゃくとにんじん、筍、油揚げ、ごぼうをみじん切りにして、この山盛の具材を米の上にのせて、炊くだけ』

「きのう何食べた？ 正月スペシャル2020」より

さて、どんこはある。だが、にんじんと筍はなかった・・・・
まぁ、全部真似なくてもいい。少ないようなら代用しよう…と、いうことで ↓ ↓ ↓ たゆ家の炊き込みご飯いってみよう！　

《　材　料　》
どんこ１合につき１枚（と言っていたが、小さかったので４合に６枚で）、
ごぼう（小）１本、パプリカ半分（人参の代わり）、こんにゃく半分、
油揚げ２枚、酒少々、ねこぶだし（みりんの代わり）、

味の加減は吸い物より濃い目、これがポイントかな (=ﾟωﾟ)ﾉ

１．　カラカラのどんこを水につけ、半日ほど放置して・・・・

２．　いい感じに出汁が出てきましたところを・・・・

３．　この汁に、ひとまず雑穀米を２時間ほど・・・・

４．　材料カットします（ブレてるし(;^_^A）カットしてみると結構多いな

5．　お米を研いで、メモリ通りに酒とだしを加えまして、具材をのせて焚いていきます

できあがり

（炊き上がりの写真を撮るのを忘れて混ぜてしまった⇐いつもやっちゃう）

ご飯だけだとさみしい感じがしたので、焚き込みご飯に使った残りの具材で根菜汁を作ったので、そちらを一緒に載せておきます

最近、にんじんの代わりに肉厚のパプリカを使うことを覚えました。パプリカ、みそ汁に入れても炊き込みご飯にしても、いい仕事してくれます。こうした小さな冒険が、料理の幅を広げますね。これからも頑張ろう (#^^#)