よりヘルシーに

豚バラを使ったパスタを作りたい！
だけどなんだか脂っこくなってしまいそうだ…(@_@。

ちょっとレシピを探ってみた

だいたいのレシピが、普通にパスタを茹でる時に豚バラを一緒にいれて湯がいていた・・・・
しかし、なんだか灰汁が気になってしまうし、やっぱり脂っこい気がする…もちろんパスタと絡めるためのオイルは必要だけど、なんだかな・・・・

ので、

豚バラを湯がく　⇒　豚バラを洗う

に、変更 (´艸｀*)

１．　豚バラをこのようにボウルとざると重ねた状態で用意・・・・

２．　さらにパスタをあげるための大きなざるを、豚バラのざるの上に重ねておく

３．　パスタと一緒にロメインレタスを湯がいて・・・・

４．　パスタが茹で上がったら、先ほど用意していた豚バラのざるに３回くらいに分けてあげていく

５．　こんな風に箸でばらしてはお湯を捨て、更にパスタのお湯を入れ、洗うようにして豚バラをばらしていくと、豚しゃぶのようにほぐれていきます

６．　鍋にパスタと、湯がいた豚バラを戻し、塩コショウと少量のごま油で混ぜていきますと、出来上がりです

めしあがれ(@^^)/~~~

豚バラをパスタのゆで汁で湯がくことにより、若干の塩気も含みなじみ易くなりますし、余計な脂は落とし、灰汁を巻き込むことなく、一石二鳥かと思われます。いかがでしょう

パスタをあげる時、３回に分け豚バラをしゃぶしゃぶ状態にしていきますので、パスタが伸びてしまうのでは？・・・・と気になる方は、３０秒～１分ほど茹で時間を短縮するといいかと思われます

ちょっと面倒に感じるかもしれませんが、試してみる価値ありです！！