マガジンのカバー画像

グレイスフルスイーツ植物性製菓理論

4

本

50年後もたぶん、間違っていないと思える植物性菓子（ヴィーガンスイーツ）における原理原則は無料で公開。洋菓子や和菓子のように体系化されたレシピや理論のためにここで公開するも…

運営しているクリエイター: GRACEFUL SWEETS - KINTA MIZUNO -

#アガベシロップ

甘味料のブレンドでお菓子の個性を出す時代

甘味料をブレンドして使うということ自体は別に新しいことでもなく、古くから使われてきた方…

GRACEFUL SWEETS - KINTA MIZUNO -

2年前

7