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目からうろこ
みなさんは、おむすび・おにぎりの作り方って教えてもらいましたか?
見様見真似で、今まで、40過ぎまでやってきましたが、
家族からは、ぎゅっと握り過ぎで、
食べるのに顎が疲れるなどといわれていた私のおむすび・・・
先日、たまたま、つけていたTVから、
梅沢富美男さんが、
おにぎり専門店で「ミシュランガイド東京2019」で ビブグルマンにも選ばれた美味しいおにぎり屋
で、おいしい握り方のコツを教えてもらう内容で
ポイントはこの一つ、
三角おむすびの角を1回ずつ、計3回しかにぎらない
あとは、まな板の上で形を軽く整えて、
具材をのせて
海苔でまいて
完成。
いや~、寿司もだけど、どれだけ、触る回数を減らすか
そういうことなんだと、ひとり感心して
さっそく、実践。
感想は、本当にふわほろ
今までのおむすび・おにぎりとの違いに感動。
ただただ、
炊きたて熱々のご飯でやけどしないよう
気をつけてにぎりましょう
ぜひ、お試しを
これで、食べてみたいおにぎりがもう一つ増えました。
1つ目はこちらで、話で出てくる
北極老人という人がつくる「おにぎり」
もうひとつは、冒頭のおにぎり屋『宿六』
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