愛されレシピ♡春雨サラダ

手作りロースハムで春雨サラダ♪

コウケンテツさんのレシピを参考にしました
もう50回くらい作ってるかも！
実は昨日も作りました！笑
一人だと、夕飯これだけって時もある・・・

春雨サラダはたくさんのレシピがあるけれど
私の中ではこれがナンバーワン

材料は作りやすい分量で、好みで自分流にアレンジしてます

【材料】2人前たっぷり！翌日分も確保
- 緑豆春雨　100g
- きゅうり　1本
- 塩　小さじ1
- ロースハム　好きなだけ（手作りロースハムで作ると美味しいよ♪）
- 卵　1個（あってもなくてもok）
- 塩　少々
（合わせ調味料）
- 上白糖　大さじ1
- 酢　大さじ2
- しょうゆ　大さじ2.5
- ごま油　大さじ3
- からし　適量（あってもなくてもok）
- すりごま　大さじ1

【作り方】
1. 春雨は袋の時間通り茹でておく。茹であがったらハサミでチョキチョキ食べやすい長さに切る。
2. きゅうりを縦半分に切って、スプーンで種をこそげとる。細切りにし、塩小さじ1をふりかけ水分を出す。
3. ハムは細切りにする。
4. 錦糸卵を作る場合は、溶きほぐした卵に塩少々を加え、熱したフライパンに流しいれ、蓋をする。片面焼けたらまな板に取り出し、ハムと同じ幅に切る。（卵は入れないことが多いです。面倒なので。。。）
5. 合わせ調味料を作る。醤油、酢、上白糖、鶏がらスープの素を入れよくかき混ぜる。上白糖が溶けたらごま油と練がらしを加え、さらに混ぜる。
6. きゅうりと春雨の水気を切ってボウルに入れ、ハムと錦糸卵、合わせ調味料、すりごまも入れて混ぜて完成！

手作りロースハムはこちら
炊飯器の保温機能を使って作ってくださった方がおられました
アイデアが素晴らしいですね！