ゴーヤを美味しく食べるには

今の季節にゴーヤは旬ですよね。ゴーヤは苦いけど緑色がキレイで、美味しそうに見えたので手に取りました。 これまでは湯がいただけではどうしても苦みが残っていました。 ゴーヤ自体は苦く、それが良いと言う人もいらっしゃるけど、我が家は苦いのは苦手で我慢して食べていました。 ゴーヤの苦み一番少なくできる方法を検索すると、砂糖と塩で揉むという方法を見つけました。（https://tokubai.co.jp/news/articles/5849） 私はゴーヤを細かく切ってから砂糖と塩

米粉を使った手羽中と茄子の唐揚げ

米粉でサクッと揚げた唐揚げ

以前は小麦粉を使う料理が多かった。最近は米粉を使って料理する事が楽しみになっています。きっかけは、ヘルシー志向でオートミールと米粉でクッキーやスコーン、ホットケーキ等を焼く事にはまったからです。自分好み甘さになるため、ついついので食べ過ぎてしまいます…。 今日は唐揚げを作る際に片栗粉と米粉を入れました。家族にもカラッと上がっていて美味しいと評判良かったです。 米粉を使う料理ではお菓子が多かったけど、これからは色々な料理にチャレンジしていきます。 #私のイチオシレシピ