3561　力の源HD(店舗レポート）

2024.2  一風堂　名古屋駅

名古屋駅の一風堂に久しぶりに行きました。
名古屋駅のラーメン街に一風堂がありますが、いつ行っても混雑しているので、あまり利用する機会がなかったのですが、少し時間があったので、立ち寄ってみました。
12時ぐらいに行きましたが、6名前後並んでいました。
通常の店舗だと店内で、注文しますが、ここは入店する前に注文するスタイルです。
メニュー表をみると、インバウンドを意識したメニュー表となっており、海外の人も多いのだと感じました。
僕の前に並んでいる人もアジア系の女性でしたが、店員さんは慣れているのかスムーズに注文を受けていました。
客席は20~30席前後しかなく、常に稼働が高いので、ホールのスタッフの人数は4名と通常の店舗より多くいました。
提供時間は平均して5分前後だったと思うので、2回転ぐらいはしているとは思います。

ラーメンは平均して1100~1300円前後となり、餃子などのサブメニューを注文すると1800円前後となりますので、ラーメンだけ注文する人がほとんどだったと思いますし、替え玉も注文している人はいなかったように感じます。