ゆるヴィーガンの昼の弁当
ある日の我が家の昼弁当のおかずを紹介します。ゆるヴィーガンが食べる弁当のおかずと思ってください。
左から:かぼちゃと油揚の煮物、これは前日夜の晩御飯の残りです。(過去に作り方のせてます。)
中央の上段:作り置きしてある切り干し大根の松前漬け(過去に作り方のせてます。)
中央の中段左:作り置きしてある生姜の梅酢漬け(過去に作り方のせてます。)
中央中段右:購入したキムチ
中央下段:キャベツサラダマヨネーズ和え(作り置きだが、私は食べない。)
右:キャベツサラダキャラウェイシード和え(過去に作り方のせてます。)
ほとんど朝は容器に詰めただけ、キムチ以外は自家製です。この日は2人前で、他におにぎりを一つずつ作ってます。
私はゆるヴィーガンの食事を摂ってますので、マヨネーズ抜きのサラダです。しかし、妻はマヨネーズ好みで、このためサラダの内容が2種類になってます。
動物性のものはなくても、美味しくて満足なんです。それと発酵食品は旨味が増すので定番メニューに積極的に採用してます。
健康的でも、美味しくないと続けられませんよねー。
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