010 白いオムライス。わが家のオムライス、そのレシピ

うちのオムライスは白い。

中が白い。

メシが白いのだ。

ケチャップで炒めない。

だれかのレシピを聞いたのか、
TVで観たのか知らないけれど、

オムライスが白い。

理由を訊くまえに母は亡くなったので、

藪の中。

●白いオムライス●

材料［1人分］

○ご飯.............お茶碗多めの1杯
○マイタケ......1/2株
○バター..........15g
○卵...................2個
○ニンニク......チューブタイプ2㎝

○塩コショウ...適量
○牛乳...............適量
○サラダ油.......適量
○ケチャップ...適量


①熱したフライパンにバターとニンニクを入れ、舞茸をしんなりするまで炒める。


②①に粗熱をとったご飯(白米)を加え、塩コショウで味を整える。
フライパンの淵に醤油をまわし入れて、香りをつけたらライスは完成。


③卵は牛乳と一緒にボウルでよく混ぜ、強火の油をひいたフライパンへ卵液を一気に広げる。


④卵液が半熟なくらい固まったところにライスを入れ、包み込むようにお皿へ。

⑤ケチャップをかけてどうぞ。