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煮豚のレシピ
材料
・豚肉ブロック・・・500g(今回はもも肉を使用)
・水・・・150ml
・酒・・・100ml
・しょうゆ・・・100ml
・砂糖・・・大さじ2
・しょうが・・・ひとかけ
・ねぎの青い部分・・・1〜2本分
つくりかた
1)豚肉の表面の水分をキッチンペーパーでとる。(豚肉はネットがかかっているものが便利。かかっていなければ、たこ糸で縛っておく)
2)圧力鍋にすべての材料をいれて、30分加熱。
3)常温になるまで冷ましてから、カットする。
●煮卵も入れる場合
圧力鍋で30分加熱後、圧力が下がったら鍋にゆで卵を入れる。
ゆで卵は水から入れて10分茹でる。
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