ピザとパンケーキに含まれる添加物

　現代の超加工食品には、肉軟化剤、パン用膨張剤、混合食品など、さまざまな食品添加物や化学化合物が使用されていることが多くなっています。これらの化合物のうち、リン酸アルミニウム・ナトリウムは、焼き菓子やミックスによく添加される白色無味の粉末で、乳化剤、膨脹剤、酸性添加物の役割を果たしています。ピザやパンケーキのような市販の超加工ベーキングミックスの多くに含まれていますが、その安全性、特に男性の生殖に関する健康への懸念が提起されています。

●アルミニウム
　アルミニウムは、アルミホイルから食品の包装、ソーダ缶やビール缶、そして日常生活の様々な場面に至るまで、私たちの食品システムに浸透しています。通常、偶発的な曝露は心配する必要はありませんが、包装された焼き菓子に含まれる量のアルミニウムを摂取することは懸念されます。
ほとんどの物質がそうであるように、毒性は摂取量に左右されます。しかし、リン酸アルミニウム・ナトリウムは、典型的な欧米食の焼き菓子や包装食品のかなりの部分に含まれていることを知っておく必要があります。ハンバーガーのバンズからホットケーキミックス、ピザ生地、ベーキングミックスなど、この化合物は多くの食品に含まれているのです。

　リン酸アルミニウム・ナトリウムの最も厄介な側面の 1 つは、取り扱い時に大規模な安全装備が必要なことです。この物質を扱う工場従事者は、皮膚、肺、目を刺激する可能性があるため、人工呼吸器や全身を覆う衣服が必要となります。

●リン酸アルミニウム・ナトリウムの危険性
　肺、皮膚、目に対する刺激性の他に、リン酸アルミニウム・ナトリウムはテストステロンと精子の生成に影響を与えることが報告されています。動物実験では、被験動物に一貫した酸化ストレスが生じ、特に生殖器官でDNA損傷を引き起こすことが明らかになっています。 ヒトでの臨床試験はまだ行われていませんが、リン酸アルミニウム・ナトリウムのような化合物は、がんのリスクも高める可能性があることを覚えておいてください。
さらに、アルミニウムの毒性自体が人体にリスクをもたらします。特に高用量を摂取した場合は、学習障害、精神障害、ブレインフォグ（脳霧）、さらには自閉症を引き起こす可能性を示唆する研究もあります。
 
●有害食品添加物から身を守る
　この化合物の危険性はその消費にあるため、リン酸アルミニウム・ナトリウムによる被害を避ける最も簡単な方法は、それを軽減、最小限に抑える、あるいは完全に避けることです。パン、生地、パンケーキ、その他の焼き菓子を自分で作るときは、リン酸アルミニウム・ナトリウムではなく、自然の原材料のみを使用してください。

　さらに、リン酸アルミニウム・ナトリウムを含まないパンケーキ・ミックスやその他の焼き菓子ミックスも販売されています。自分で作る代わりに、それらを選ぶこともできます。

　これらの食品には、食品添加物、工業用種子油、砂糖、各種シロップ、食品色素、そして大量の有毒な（工場で養殖された）脂肪が含まれており、深刻な健康リスクをもたらします。このような食品を摂取することは、様々ながん、心臓病、脳卒中、糖尿病、肥満など、多くの病気の原因となります。

　健康を維持するためには、家庭で調理し、（オーガニックの）ホールフードの食材を使うことが重要です。工業生産された食品はほとんど食品ではなく、栄養価も家庭で調理された食品より劣ります。