ホタテとさつまいものゆず風味ペンネグラタン:ホットクックレシピNo.140

こんにちは。旬のさつまいもとゆずとホタテを使ったペンネグラタンを作りました。

ホタテの旨味とさつまいもの自然の甘さにゆず風味が加わった豊かな美味しさを味わえます。ホットクックで具を作って、オーブンレンジで焼き上げます。

■ホタテとさつまいものゆず風味ペンネグラタンの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

ホタテの旨味とさつまいもの甘味とゆず風味がクリーミーなホワイトソースとミックスされてとても美味しいグラタンになりました。

■ホタテとさつまいものゆず風味ペンネグラタンの材料

【材料(4人分）】
●ホワイトソース
・バター　　　　　：30ｇ
・牛乳　　　　　　：400cc
・薄力粉　　　　　：30g
・塩　（ソース重量の0.6%)：2.8g
●グラタンの具
・ペンネ　　　　　：150g (茹でると300g)
・冷凍ホタテ　　　　：130g(塩分0.5g）
・さつまいも　　　：300g
・玉ねぎ　１/２個　: 70 g
・しめじ　　　　　　：90g
・ゆず（皮を千切り）：5g
・オリーブオイル 大さじ1/2　：6g
・ピザ用チーズ　　：100ｇ (塩分1.8g）
・塩　全体重量の0.6%：ピザ用チーズとホタテの塩分0.5gを引く
　（今回は6.0-2.3=3.7g）

さつまいもは紅はるかを使いました。

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。