手回しコーヒー焙煎で失敗した原因
1キロの手回しコーヒー焙煎機で、600 グラムのコーヒー豆を焙煎した。150度くらいまで温めてからコーヒー豆投入。
2ハゼが来たのが、豆投入から15分後くらい。
時間的には問題ない。しかし、豆を出してみると
まだ白い豆がまばらに残っていた。
前回やったときはこんな事なかったのに。
同じ条件で再度挑戦した。その時は手回しのスピードを遅めにしてみた。しかし結果は同じ。
3回目の焙煎のとき、豆の量を100グラム減らし
500グラムで焙煎。それと、火力も少し抑えてやってみた。
そした
