ブナハーブンとサバの薫製

イギリスではなぜかサバが多い。 魚の種類はあまりない。 ロンドンに来てから、よく食べる魚介類はサバとムール貝。 東京にいた時は、、、スルメ？ NYにいた時は、、、、マグロ（スパイシーツナロールがすき） ムール貝の真空パックとスモークサバの真空パックがどのスーパーにも売っている。本当に「どのスーパー」にも。 売り切れていることもないし、今日だけ在庫が多いみたいな日もない。 サバには脂も乗ってるし、クオリティーは高い。 味がしっかりしているサバにどのウイスキーを合わせるかは