干してひっくり返して。

梅雨明けて。

三日三晩の土用干しの、二日目。

ポイントは毎日ひっくり返すこと。

今年は「ゆかり」にも挑戦。

だんだん、しわがよって、柔らかく。

余分な水分が抜け、果肉の食感が良くなる。

さぁ、あと一日。

干してひっくり返して。