ビタミンAの効果2選

本日のゲストは、かの有名なビタミンAさんです。
ビタミンAさんについて紹介します。

★ビタミンAの効果2選

1. 目の健康を維持する

ビタミンAは目の健康に関連しています。不足すると視覚障害を引き起こす可能性があります。

角膜や目の粘膜が傷ついて視力が低下したり、「夜盲症」になったりするリスクがあります。

2. 皮膚・粘膜の健康を維持する

ビタミンAは皮膚の健康を保つ効果があります。肌の乾燥を防ぎ、健康的な肌を維持します。

粘膜の健康を保ち、免疫機能を正常に維持する役割もあります。

★そもそもビタミンAとは？

ビタミンAは、レチノールとプロビタミンAの総称で、目や皮膚の健康や抵抗力を強める働きがあります。

体内でレチノール、レチナール、レチノイン酸の3種類に変換され、皮膚や粘膜、目の機能維持、細胞の成長・分化に関与します。

ビタミンAは、肝臓や卵などの動物性食品に多く含まれ、植物性食品にはプロビタミンAであるカロテノイドが豊富に含まれています。

★プロビタミンAとは？

プロビタミンA (Provitamin A)は、動物体内でビタミンAに変換されうる物質の総称です。

主なプロビタミンA化合物には

α-カロテン
β-カロテン
γ-カロテン
β-クリプトキサンチン
エキネノン

などがあります。

これらは一般的に「カロチノイド」と呼ばれる色素に属し、レチニリデン残基構造を分子内に含んでいます。

プロビタミンAは、ビタミンAに変換されることで、皮膚や粘膜を健全な状態に保ちます。

特にβ-カロテンは、他のプロビタミンA化合物よりもビタミンAへの変換効率が高く、野菜中に多く含まれています。

★レチノール、レチナール、レチノイン酸とは？

ビタミンAは体内でレチノール、レチナール、レチノイン酸という3種類の形で働いています。

1. レチノール (Retinol)

ビタミンAの一種で、アンチエイジング成分として人気です。

シワ改善や肌の再生促進、コラーゲン生成を助けます。

選ぶ際は配合量や安定性に注意しましょう。

2.レチナール (Retinal)

レチノールから変換される成分で、約2000種類以上の誘導体があります。

皮膚のハリや潤い、シワの改善に効果があります。

刺激性と安定性のバランスを考慮して化粧品に配合されます。

3. レチノイン酸 (Tretinoin)

レチノールの誘導体で、約100倍の生理活性を持ちます。

ニキビや毛穴の改善、シミの薄くする効果があります。

副作用に注意し、医療機関での使用がおすすめです。

★ビタミンAを多く含む食品例

動物性食品
- 鶏レバー
- 豚レバー
- うなぎ（養殖）
- ほたるいか
- 牛レバー
- くろまぐろ（養殖・赤身）
- 食塩不使用バター
- 有塩バター
- あなご
- うずら卵
- 卵黄
- マスカルポーネ
- ホイップクリーム（乳脂肪）

植物性食品
- 干し海苔
- 味付け海苔
- 焼き海苔
- しそ（葉）
- モロヘイヤ（茎葉）
- にんじん（皮付き）
- 乾燥わかめ
- ほうれん草
- しゅんぎく（葉）