ブライン液

たかし

★ブライン液
お肉を柔らかくする魔法の液
水に対して砂糖と塩をそれぞれ5％(塩は5％弱)で混ぜる
んで肉とジップ袋にいれて冷蔵庫で数時間～一晩
(溶けにくいので最初ぬるま湯の方が良いかも)
水　200ml
砂糖5g
塩　5g弱

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