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決まった服を着る． いつも同じ服を着る． それを「定衣」という． 禅寺のお坊さんや，制服のある職場や学校，シリコンバレーのエンジニアなどが実践している． 毎朝服を選ばなくてよいようにしている． 選択する行為は負担で， 1日に選択できる回数には上限があるそうだから． 同じような概念に「定食」がある． 毎日決まったものを食べる． いつも同じものを食べる． 禅寺の精進料理，経営者の朝食ルーティン，シリコンバレーのエンジニアもまた実践している． これも毎日の選択回数を減らすのが目的
人間は細胞でできているので， 細胞を食べていれば健康を保てる． という話し．
食事は人生の喜びのひとつですね．今は簡単においしいものや新鮮な食材，栄養補助食品を求められるので，何をどう食べたらよいか，コツを知っているかどうかで健康が左右されます． そのわりに，学校教育で食事や栄養について学ぶ時間はかなり少ないです．そこで，生命科学や栄養学などの文献を当たり導きだした「健康な食生活を送る３つの原則」を紹介したいと思います．これを目安に考えて食べるものを決めていれば，健康な生活から大きく外れません．
私は情報系の学部を卒業したあと，大学院で生命科学を学びました．学部のときにバイオに関心を持ち，分子生物学やバイオインフォマティクスの教科書で独学しました．先端分野なので，社会であまり知られていない学問ですが，誰にとっても面白いはずだと思います． それだけ時間を費やして学ぼうと考えたきっかけ，それは
