【うまい】発芽玄米チャーハンのレシピ/作り方！

本noteは毎日玄米ブログの出張版です。

今回は毎日玄米を食べている私が「発芽玄米チャーハンのレシピ/作り方」を紹介していきます。

すべて材料と手順付きなので、ぜひ日々の献立にお役立てください。

ちなみに使用している玄米はファンケルの発芽玄米です。詳細は「【真相】ファンケル発芽玄米は危険？口コミからダイエット効果まで徹底解説」をご覧ください。

発芽玄米チャーハンの材料

• 発芽玄米：2カップ

• 玉ねぎ：1/2個

• ニンジン：1/2本

• ピーマン：1個

• 鶏肉：100グラム

• 卵：2個

• サラダ油：大さじ2

• 塩：小さじ1/2

• コショウ：少々

• 醤油：大さじ1

• ネギ (トッピング用)：適量

発芽玄米チャーハンのレシピ/作り方

発芽玄米チャーハンのレシピ/作り方を解説していきますね。

レシピ/作り方①：発芽玄米の準備

発芽玄米チャーハンを作るには、まず発芽玄米を準備します。発芽玄米は栄養価が高く、普通の白米よりも食物繊維やビタミンが豊富です。最初に発芽玄米を水でよく洗い、炊飯器にセットします。炊飯器の指示に従って適量の水を加え、普通の炊飯モードで炊きます。炊き上がりまでの時間は約1時間です。発芽玄米が炊き上がったら、冷ましておくとチャーハンがパラパラに仕上がりやすいです。

炊飯が完了したら、しばらく冷ましておくとチャーハンがよりパラパラになります。冷ます時間がない場合は、冷蔵庫で冷やすのも効果的です。

レシピ/作り方②：具材の準備

次に、具材を準備します。玉ねぎ、ニンジン、ピーマンをそれぞれみじん切りにします。これらの野菜は彩りを加えるだけでなく、栄養も豊富です。また、鶏肉を小さな一口大に切り、塩とコショウで軽く下味をつけておきます。卵は溶いておき、準備が整ったら炒め始める前にすぐに使える状態にしておきます。

準備が整ったら、全ての具材を順番に炒める準備をします。具材を事前にカットしておくことで、炒める際にスムーズに作業が進みます。

レシピ/作り方③：チャーハンの調理

フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、次にニンジンとピーマンを加えます。これらの野菜がしんなりするまで炒めたら、鶏肉を加え、全体に火が通るまで炒めます。鶏肉がしっかりと炒まったら、溶き卵を加え、スクランブルエッグのように軽く炒めます。

次に、炊き上がって冷ました発芽玄米を加え、全体をしっかりと混ぜながら炒めます。発芽玄米は冷めている方がパラパラに仕上がりやすいです。最後に、塩とコショウで味を整え、醤油を少量加えて風味をプラスします。

レシピ/作り方④：仕上げと盛り付け

全体が均一に炒められ、香ばしい香りがしてきたら火を止めます。最後に、ネギなどのトッピングを加えると彩りが良くなります。チャーハンをお皿に盛り付け、熱いうちにいただきます。余ったチャーハンは冷蔵庫で保存し、再加熱しても美味しくいただけます。

このレシピは、家庭で簡単に作れるように工夫されています。野菜や肉の種類を変えることで、バリエーション豊かなチャーハンを楽しむことができます。健康志向の方にもおすすめの発芽玄米チャーハンをぜひお試しください。

発芽玄米チャーハンのレシピ/作り方

最後に、発芽玄米チャーハンのレシピの注意点を解説していきますね。

注意点①：発芽玄米の炊き方

発芽玄米は白米よりも硬いため、しっかりと水分を吸収させることが重要です。炊く前にしっかりと水で洗い、通常の白米よりも少し多めの水を使って炊飯器で炊いてください。炊き上がったら、しばらく冷ましてからチャーハンに使うと、パラパラの食感になります。

注意点②：具材の炒め方

具材を炒める順序が大切です。まず玉ねぎを炒めてから、ニンジン、ピーマン、鶏肉の順に加えて炒めます。野菜がしんなりし、鶏肉に火が通ったら溶き卵を加えます。卵は半熟状態で一度取り出しておき、発芽玄米を炒める際に再度加えると、ふわふわの食感が保てます。

注意点③：火加減の調整

炒める際の火加減にも注意が必要です。強火で一気に炒めると、具材が焦げずに均一に火が通りやすくなります。また、発芽玄米を加える際も強火で炒めると、米がパラパラになりやすいです。途中で焦げそうになった場合は、中火にして調整しましょう。

発芽玄米チャーハンの作り方/レシピ：まとめ

発芽玄米チャーハンの作り方/レシピは以上です。
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