たぬき女将/郷土料理研究家 2021年12月18日 13:39 食材廃棄と過剰包装にいつも悩む。極力廃棄しないように心がけているが。最近、都会で共同コンポストを運営しているところがあるそうだ。田舎では当たり前だった生ごみをコンポストに入れて自然に返す取り組みが都会でもなんとか広まらないかなと思った。デロリアンみたいに、生ごみで動く車も良いな。 #フードエッセイ #食材使い切り #sdgz 11 おいでくださりありがとうございます。 不器用な料理人、たぬき女将が季節の食材、料理、方言にまつわるよもやま話を綴っています。おまけレシピもありますよ。 サポート