MEET ME w/Talus #4 リリースです！
MEET ME
読み方：ミートミー
Series：定番
Batch：4
Style：Single Hop Pale Ale
ABV：5.0%
IBU：25
EBC：5.3
Malt&Grain：Golden Promise , Carapils , Wheat Malt
Hop：Talus
Other：-
1種類のホップに注目したシングルホップシリーズ"MEET ME"。バッチ4もアメリカ産のTalusホップを使用。レモンのような爽やかな柑橘系や桃のようなフルーティなアロマ。甘みと苦味のバランスがとれており、飲み終わりに個性的なバニラのようなフレーバーを感じられます。軽めのボディですっきりとした飲み口の定番ビールです。
The "MEET ME" single hop series focuses on one type of hop. Batch 4 is also made with Talus hops from the United States. It has a fruity aroma of citrus fruits such as lemon and peach. The sweetness and bitterness are well balanced, with a distinctive vanilla-like flavor at the end. A regular beer with a light body and a clean, refreshing taste.
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ビールについて
バッチ4もアメリカ産のTalus(タルス)ホップを使用。
もう完全にTalus以外のホップを使うタイミングを見失いました。
さて、投入量はIPAほど多くはないのですが、実はこのミートミーはダブルドライホップを行っています。ダブルドライホップとは、今ではご存知の方も多いとは思いますが、発酵タンク側で2回に分けてホップを投入する技術です。
ホップの香りをしっかり楽しむスタイルのビールでは、発酵初期、絶賛発酵中、発酵終期、発酵終了後など、醸造家が思うタイミングで、温度や投入量を調整しながら、ホップを投入しています。
毎回ホップの投入量、タイミング、温度などを、あれやこれやと調整しているため、全体の投入量は変わらなくても、アロマ、フレーバーなどのニュアンスや強さが変化しているはずです。
要するに、ミートミーの正式なビールスタイルは、
Double DryHoped Single Hop Pale Ale with Talus hop
ダブルドライホップシングルホップペールエールウィズタルスホップ
となります。
ダブルなのか、シングルなのか、よく分からなくなりましたが、とにかくバッチが変わるごとに、何かが変わっているはずなので、定番ビールとはいえ、たまにはじっくりお飲みいただいて、前回と何が違うか、お気づきの点があれば、教えていただけると幸いです。
ちなみに香りのニュアンスは、過去バッチの中で一番好きです。
醸造責任者
綿貫 卓人
MEET ME w/Talus #4は、6/24(月)15:00よりリリースとなります。
樽15Lと瓶330ml同時リリースです。
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