WANDER LIGHTLY#1 リリースです
WANDER LIGHTLY#1
読み方：ワンダーライトリー
Style：Belgian Wheat？
ABV：5.0%
IBU：8
EBC：3.9
Malt&Grain：Pilsner , Wheat Malt , Flaked Wheat , Naked Oat Malt , Carapils
Hop：Loral , Sabro , Cascade
Other：Orange peel , Coriander seed
レモンやフローラルな香りに、少量入れたSabroホップの仄かにココナッツやミントのようなフレーバーが程よく厚みをもたらしてくれています。苦味は穏やか、爽やかな酸味、優しい味わいが特徴のベルギー発祥の白ビールです。
かなりドライに仕上がった今回のベルジャンウィート？
ベルジャンウィートというスタイルを目指し完成したビールは、スーパーライトなウィートエールに仕上がりました。
Loral由来のフローラル感に、ほのかにSabroからくるすっきりとしたココナッツのようなアロマ、そこにコリアンダーシードが一癖を加えています。
酵母由来のエステルは、これも仄かにバナナのような香り。
全体としては、かなりドライな仕上がりになり、もはや新スタイル「スーパーライトウィートエール」と命名。
これはこれでありな感じのとにかくすっきりとしたビールで、名前の通り「WANDER LIGHTLY：彷徨う・軽く」、まさに迷える軽いビールとなりました。笑
ベルジャンウィートというスタイルは、私自身がビールを好きになったきっかけのスタイルであり、Gangi Brewingの定番として醸すべきスタイルであると思っています。
何年かかっても、納得のいくベルジャンウィートを目指して、挑戦を続けていきます。
醸造責任者
綿貫 卓人
今回は、在庫の関係で業務店様向けの販売は行いません。
クラウドファンディングの返礼品と、自社タップルームでの限定オンタップとなりますので、ご興味おありの方はぜひ遊びにいらして、「スーパーライトウィートエール」について語らいましょう。
その他業務店様向け販売については、Best Beer Japan業務店様向けECサイトをご確認ください。