MEET ME w/Talus #1 リリースです！
MEET ME#1
Style：Single Hop Pale Ale w/Talus
ABV：5.0%
IBU：27
EBC：5.3
Malt&Grain：Golden Promise , Carapils , Wheat Malt
Hop：Talus
1種類のホップに注目したシングルホップシリーズ"MEET ME"。1stはTalusホップを使用。今回のTalusホップは、レモンのような爽やかな柑橘に、ジューシーな核果実の香り。あとから仄かにココナッツやバニラ様のシルキーなフレーバーを感じられます。
今回選んだホップは、Octagon Brewing時代にもお馴染みの？、Talus(タルス)ホップ。"Enchant"という同じスタイルのビールでTalusホップを使用しました。
オクタゴン時代にたまたま使ったこのホップですが、袋を開けた時の衝撃的な香りに魅せられ、いつかこのホップだけでビールをつくりたいと考えていました。
爽やかな柑橘、核果実、ココナッツやバニラなど、1種類のホップだけでこんなにも多様な香りが表現できるのか、ホップってなんて奥深いんだと感じました。
前回使ったTalusは同じ柑橘でもグレープフルーツ系の香りが出ているように感じましたが、今回は爽やかなレモンのような香りに感じます。さらにSabroホップの娘だけあって、後味にしっかりとココナッツやバニラのようなシルキーなフレーバーを感じます。同じホップでも、cropが違うだけで、全然違う香りがでるんだな、というのも改めて感じたところであります。
今回はTalusですが、また違うcropのTalusや、Citra、mosaic、Elixirなど、いろんなホップでこのMEET MEを醸造して、いつかMEET ME Tapテイクオーバーをやりたいな、1種類のホップだけでこんなに多様で面白いビールができるんだぞ、って知ってほしい、なんて地元のビアバーの店主さんと雑談していたのを思い出しました。
さて、醸造長の綿貫が、2020年春に突然クラフトビールをつくりたいと想い、静岡県浜松市に飛び出したあの日から、約3年の月日を経て、たくさんの方に支えられながらここまで来ることができました。
本当にありがとうございます。
リリースは10/13の新潟県上越市唯一のビアバー、SMOKE&BEER ORIONさんで。
通常の業務店様へのリリースは13日から、ご連絡先を知っている業務店様へ順次ご連絡させていただきます。
あ、まずは15L樽のみの販売で、ボトルについては、10月下旬ごろをリリース予定としております。
待望のGangi Brewingの1stバッチ、どうぞよろしくお願いいたします。
醸造責任者
綿貫 卓人
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