食欲と偏食と栄養

介護施設の食事はすべて栄養士が献立を担当します。

一般の方は栄養士が考えた献立なら栄養の面で心配のない食事が提供されると考えます。当然ですね。

ただ、これは提供された食事を完食した場合に栄養が過不足無く摂取出来ますという事で、実際に介護施設で全部の人が三度の食事をいつも完食するわけではありません。

だいたいの傾向として、完食する人はいつも完食しますが残す人はいつも残してしまいます。

介護施