その美味しさを、知ってもらうこと

経口摂取が可能なすべての人にとって、食事はほとんどの場合、欠かすことのできない行為といえる。それは必要だからこそ、すこしの考え方の違いで、面倒なルーティンワークになり、あるいは人生を輝かせる最高の趣味にもなりえる。 ぼくが”食材探検家”という看板を掲げたのは、世の中には未だ口にしたことのない食材がいくらでもあり、それを貪欲に追い求めていく決意の宣言だ。世界をまたにかけるとオカネも時間もいくらあっても足りないし、結局は生まれ育った地に根ざして生きていくつもりなのであれば、日本