JR金沢駅　白山そば

JR金沢駅改札を出て目の前の駅ビルの中。徒歩1分。創業60年にもなる老舗の駅そば屋さんです。

能登牛コロッケ蕎麦を注文。日本海だけに「白エビのかき揚げそば」が人気らしいのだが、アレルギーな私は残念ながらパス。また同じコロッケで「高岡大仏コロッケ」もあって、こちらは丼に蓋をするかの様な巨大なコロッケがどんとのっかって出てくる。ボリュームはありそうだけど。ここは能登牛で。麺は少し田舎風な歯ごたえがあるがボソッとはしていない。美味し。

コロッケは（ここが重要！）衣がしっかりしていてちょっとやそっとでは崩れない仕上がり、能登牛かどうかはともかく肉の味もしっかりしていて美味し。都内の某蕎麦チェーンで里芋のコロッケが載っている蕎麦があるのだけど、食べる蕎麦から崩れていって「俺のコロッケを返せ！」状態になるのがいや。コロッケ蕎麦（うどん）のコロッケは衣の堅牢さが第一！。

ちなみにここのカウンターには一味唐辛子しか置いていない。これは北陸の方はそういうもんなのか？と思いはしたが確かめていない。誰か知っていたら教えて下さい。

白山そば
076-260-4455
石川県金沢市木ノ新保町1番1号 JR金沢駅 Rinto 1F
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001379/