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日記

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#コーヒー

2022.11.23 ざらつきを加える

たまに聞く二つのラジオで、それぞれ別のパーソナリティが、偶然どちらも「今どきは何でもクリアできれいに仕上がってしまうので、音も画像もノイズを意図的に付け加える」という主旨の話をしていた。それで、いつだったか、カウンターを作る前のcafe gの店内を見て、「ここには、ざらつきが足りないな」と感じたことがあったのを思い出した。 その時は足すべき「ざらつき」を具体的に思いつくでもなく、そのまま忘れてしまっていたのだけど、今店を見渡しても特に足りないな、とは感じない。 「ざらつき」

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2022.10.30 ネルを縫いながら

なんとついに、こんどの金曜がオープン日。 いい具合に寒くなってまいりました。 駅からは少し歩くけれど、落ち葉がからから地面を走るのを横目に、つめたい風にびゅうと吹かれ、猫又坂の狸には化かされずに、cafe gに辿り着いてくれると嬉しいです。 何かを「始める」準備って、どうしてこんなにもそわそわして、どうしてこんなにもたのしいのでしょう。 果たしてどんな人が足を運んでくれるだろう、と思いながらネルを縫っていると、気がついたら夜も深くなっていて、ああ、黙々と編み物する人とか

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2022.10.9 焙煎機がやって来た

自宅の引越しもようやく落ち着いた。と思ったら、なにやらぐっと寒くなり、急いで冬支度をしている。朝、布団から出るのにちょっと気合がいる。外を歩くと、つめたい風に身体がこわばる。こうして少しずつ積み重なった緊張を解くのに、あたたかい珈琲はけっこう頼りになるなと思う。 店はというと、先月末に無事営業許可がおり、オープンまでのラストスパート。備品やらレシピやら着々と進めている。 昨日はついに、はるばる海を越え、待ちに待った焙煎機がやってきた。 これまで手網や手廻しなど、腕力頼みで

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