2022.10.9 焙煎機がやって来た
自宅の引越しもようやく落ち着いた。と思ったら、なにやらぐっと寒くなり、急いで冬支度をしている。朝、布団から出るのにちょっと気合がいる。外を歩くと、つめたい風に身体がこわばる。こうして少しずつ積み重なった緊張を解くのに、あたたかい珈琲はけっこう頼りになるなと思う。
店はというと、先月末に無事営業許可がおり、オープンまでのラストスパート。備品やらレシピやら着々と進めている。
昨日はついに、はるばる海を越え、待ちに待った焙煎機がやってきた。
これまで手網や手廻しなど、腕力頼みで
