2022.7.21 ここから始まる何か、を妄想する
先週は雨のなか、図面を持って飲食店営業許可申請を出しに行った。
こんなんじゃダメです！！とか言われたらどうしよう、とどきどきしていたのだが、拍子抜けするくらいスムーズに申請は済んだ。正式に調理場まわりの工事が始められる状態になり、ほんとうにここで珈琲を出せるようになるんだ！とひと安心。
ひとつ心配ごとが解消したので、今週は店の方針などについて、改めて考えを巡らせている。
cafe gとなる空間は、個人宅一階の、小さなギャラリースペースとワークスペース。
ここを、珈琲を始めと
