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味覚・嗅覚の研究書を紹介する

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本

味やかおりの研究に関係する書籍を紹介します．紹介であって，書評ではないので，評じません．

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#茶道

講義録　茶

講義で底本にした書籍のメモ。味・香りの美学を打ち立てようとするなら，『茶の本』はもはや…

2年前

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