大人の卒業制作

昨日のメニュー試作。
チームに分けて出したレシピ全体(デザート以外)を作って、試食、検討してディスカッション。

まず思ったのは、事前の準備、本当の試作会の前に、試作した今回の時間が、いかに重要か。

全体で試作会をする次の機会に、初めて試作をしていたら、
工程が時間内に収まらない…
全体のバランスが悪い…
食材の量が足りない…
などなど、試作とはいえ、それこそてんやわんやになっているかも。
全体でぐちゃぐちゃ、不安なまま、本番を迎えることになるかもしれない。

作る工程から、レシピの伝わりやすさや表記を修正したり、試食して全体のバランス、味・見た目も検討。
前進しました。

そして何より、自分の時間をたくさん使って調整してくれているリーダー陣に感謝です。

#インナービューティーダイエット
#インナービューティープランナー