112 温故知新

本日、設立した会社が一周年を迎えました。
どんな思いで設立したのか、それはできているのか。
振り返ると、初志貫徹しつつも、想像を超える飲食の深みや面白さとどう折り合いつけていこうか、悶々としています。
温故知新。ありがとうございます。