船沢荘一／Show-ichi Funasawa
18世紀フランスが発祥とされる揚げ料理「クロケット(croquette)」は、明治〜大正期の日本で独自進化を遂げ「コロッケ」となった。
無論「板切れで球をしばく英国の競技」とは関係ない。

https://note.com/m33egaku_art/n/nc0da3d5ccec6
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