京都（向日市）激辛Street担々麺

本日ようやく食べてきました。

いつものように結論から、、、凄く美味しかったです！で、うわさ通り

濃厚で！また近く食べたくなる味わいでした。

京都　向日市の麒麟園　さんです（おすすめ）

まずはこの写真から

で、その15分後の写真で

さすがに、2年前の激辛KINGを獲得するだけあります。私は辛い物が好きで、基本的に七味を多用しますので、臆していませんでしたが、、、

一発めに、早速、カウンターが来ました。女将さん！

「０辛や1辛から５辛まで、選んでね、でも、十分２辛で辛い！って皆さん言ってますよ！！」

こんなセリフを聞いて、即座に「では２辛で」とビギナーらしく？注文しました。単なるゴマ風味ではなく、深いコクと、やや抑えめの胡椒の香り

すこし物足りない？かな、青梗菜2枚。メンはややチジれの通常細系麺。

一回も、調理場の暖簾の向こうから顔を出さなかった、ご主人からも、ここまでくると、「まず食べろ！？」な声が聞こえてきそうでしたので、実食！

3口目まで、最高にうまい！

なんせ、完食、スープ残り0．です。額から汗が滴り続け、拭けども、また水を飲もうとも、口回りはヒリヒリ　　　「しまった、１辛がよかったんだ」が結論です。横で、知人が０辛をとっても美味しそうに、マイペースに食べていたので、間違いなく、今度来たら、間を取ります。

細かい食レポをしたくって書いたわけではなく、実は、この噂の店に来たのは、5回目で、平日の定休日や、改装のタイミングで、今まで縁がなく、あきらめきれずに本日、再襲来したわけです

駐車場もなく、有料。しかも税込み９９０円。昼食の一杯としてはややお高いものの、

それでも、3か月後には、また来たい！

商売の原点を見れた嬉しさ！

いやーこれぞ、一発でリピーターを獲得し、且つ安売りせず、店の大将は挨拶もなく、（女将さんはとっても優しい！！）予想通り美味しく、客に媚びず、今まさに、新たなインフルエンサーを増やしているわけですよ（広告費はゼロで）

物売りは辛い

飲食店の難しさを詳しく知るわけでもないですが、一方で、商品を売り込むことの難しさや醍醐味をいっつも、いっつも、経験しているけれど、強いリードの商品をしかも、一過性のフック商品として扱うことなく、マイペースに、焦らず色褪せず、手を抜かず、提供し続ける、　　　このことで、確実に顧客は増え、また離脱しない　　来店者の多くは、その他のランチメニューに目もくれず担々麺をほぼ注文（ランチ設定は必要か？）

担々麺　1杯の量では、私の世代ではやや、腹７分目、何ですが、初めての私をよそに、他の常連さんたちは、「追加で、餃子を」なんて、感じでした。（つまり、業界用語でアップセル　客単価向上）

結局、5回目にして、ようやく食べれたこの中華料理店、麒麟園さんには、

また、新鮮な勉強を履修させていただくこととなった訳です。

ついでに言いますと、昼食のおかげで、夕方にとっても良い面談、いい商談ができましたよ！月末にまた受注かな？

（昼食はとっても大切にしよう）な回でした　　　
かしこ