明徳町の情熱コーヒーの改装を2日間サボった福澤です。
サボったんですが、その間にメニューとか料金システムとか
考えてたんです。
料金システムは、こちら
1300円あれば、飲み物１杯ついて
ビリヤードもダーツも遊び放題
ネカフェと比べれば高いかもしれませんが
ネカフェにはない隠れ家的なコミュニティ
として進化していくと思います。
メニューは、飲食店としてのこだわりを捨てました（笑）
というのも、コーヒーとお酒主体の営業なので
食事は、全て簡易的な調理で出せるもに絞りました。
で、のんびり改装をしていると
赤字額も膨らみすぎて野垂れ死にしちゃうので
カウンター水回り工事は後回しして
営業再開を急ぐ作戦に切り替えようと思う。
なので、ダーツコーナーを完成させて
ビリヤード台の照明とレベリングを先にやります。
と、今日の朝に決断（笑）
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