原料入荷

いよいよ改装も完了して、大切に育てられた原料たちも入ってきました。

今、思うと普通の味噌にはならないと自信が湧いてきます。

はっきり言って、高い醸造技術があるわけではありません。

ですが、思いのある原料を使用したり、これからより良くしていこうとする事、そういうものが味噌をより美味しくしてくれそうな気がします。

そして、ワクワクします笑

これからいよいよ仕込みに入ります！

なが〜い目で見守っていただければと思います。